ふとん屋のひとり言 　福岡・博多発

元カノが居ない休日の昼食はラーメン


昨日 昼はラーメンが食べたいなぁー って言ってたら
コレ！ (°_°) 　が台所に置いてあった！ ///
チョット違うんだがなぁー　食べに行きたいんだなぁ～ …

　日曜だし時間もあるので作りました 焼飯も


一連の流れで
食べ終えてしまっていた
出来上がりの写真が無い(^｡^) ;; 。。〇  

久しぶりに雨が降り夕方から肌寒いので
夕食は「イワシの水炊き」

博多ではかしわの水炊きが有名ですが
梅雨イワシを使う
イワシの水炊きはもう一つの博多の定番水炊きなんですよ
山笠の時期が一番美味しいのです   

昼食は定番の　うどん
昨夜から漬け込んだ出汁でスメづくり

今日のすめは美味しかったので炙り丸天は別皿で　
チョコット濁ったけど　素うどん で
  

最近 丸天を炙ってうどんに入れてますが　
今日の丸天は笑ってました 。。〇
　  

灯油ストーブにまだ残っているので
今日は約６時間かけて
牛筋煮込み
圧力鍋でチャッチャと作るより断然おいしい

母親が迎えに来る前に孫の三女が味見をして
誕生日はコレが良い だと
その時はコレの３倍ぐらいいるぞ ／／／

　当然ですが熱いのでストーブを
　外に向けて 。。〇  

「ぬか味噌炊き」の素　コレなかなか優れもの 美味い！

ばってんが旦過市場の「たちばな」のぬか味噌炊きが食べたかね 。。〇  

近所のお寿司屋さんから鯛のアラを頂いたので
今夜は『鯛のアラ炊き』
４０㎝近くある皿に山盛り
とりあえずテーブルに並べましたが　食べきれません
コレを食べるとなると一週間ぐらい食べ続けなければいけないので
四姉妹のところへ　
おそらく今夜の夕食で無くなるでしょう

美味しかった 。。〇

ちなみにコノお寿司屋さんはホークス選手がよく食べに来ている
　たく海　さんです  

朝早くから元カノは山口の角島までバスハイク
昼食は当然一人
帰って来るのも遅くなると言うので
夕食は唯一私が作れるカレー

初めてのカレールー　足らない時はジャワカレー

あとは食べるだけ 。。〇  

外に居たら暑かったので
昼食は　素麺　になりましたが
家の中で食べるにはチョイと速すぎた 。。〇  

去年もコノ雑草(葉っぱ) どうにかして食べられないのだろうか？と思った！
今年はその事をフェースブックに書いていると
雑草はギシギシと言う食せる菜っ葉だと分かり
早速トライ！
チョイと茹ですぎたようだが
意外にいける！！
今度から一品足りない時には・・・ ^ ^ ;;

巷ではジビエなる物が流行っている
私は雑草食を地味に流行らせようかな！？ ^ ^ ;; 。。〇





  

九州キャンプ協会の会長自家製の
ラーメン麺を頂いたので早速
皿うどんに使ってみました
なかなかＧｏｏｄ！です 　市販の麺より味がしみ込む
コレ販売しても良かばい！ ^ ^

元カノが作るチャンポンは間違いないが皿うどんの味付けは難しいようだ！。。〇  

復活！
小学生の頃大嫌いでそれ以降食べた事が無いコレ
約半世紀ぶり６２歳にして復活！してみました
深ネギのウエッティーふりかけ
意外にいける
韮のウエッティーふりかけにはおよばないが
たまにはコレもまた良い
（作り方　醤油、ごま油、一味を適当に）

試しに普通のネギでも作ってみましたが
コレはあまりインパクトが無い


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇
ニラのウエッティーふりかけの作り方は ☟
http://futon.yoka-yoka.jp/e956415.html
http://futon.yoka-yoka.jp/e1939303.html  

商談帰りに古賀の生産者販売市場 『コスモス』 に寄ってみると
この時期に　かつお菜　が出てました
かつお菜は福岡でも限られた地域でしか生産されない菜っ葉で
博多では正月の雑煮に必ず入ってますが
その時期以外ではあまり見ないのですが４月なのに沢山出てました

旬は何時だろうと検索していろいろ見ていると
楽天でも販売されていました　が　なんと高級な菜っ葉なんでしょうか
どういう販売ルートを流れたらこの値段になるのかな？

私はこの値段で買ってきました　間違いなくコレかつお菜ですよ 。。〇  

還暦を過ぎると食事がその日のイベントになりつつあります

　　　今日もまた夕食の時間が近づいてきました 。。〇  

この時期に「カツオ菜」があったそうで
昨夜は大好きなコレ と土筆とニラ
こげなとが良かですなぁー

そして今日は昨日のニラを使って 『 焼き飯 』
コレが旨かとですたい
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　ウエッティーふりかけ の作り方は
http://futon.yoka-yoka.jp/e956415.html
http://futon.yoka-yoka.jp/e864051.html  

伊都菜彩で皿うどんを買ってきた！
これが安くて美味しいのだ！ 。。〇
  

食パン焼きのオーブンが崩れ新しいものが搬入？
なんと今度のは唐揚げが出来ると言うので早速
カラッとカリッ！とはならないけど　それなりに唐揚げです！
いつもは一つ食べたら 「もういい！」 ですが
油を使わない分鶏の味がシッカリ味わえいつもよりよけいに食べてしまった 。。〇  

寒さが戻って来た　と言う事で
今夜は水炊き
出汁づくり
先ずは骨付きを入れて
沸騰し出したら小まめにアクを取りながら

次に鶏ミンチと豆腐
私的には豆腐は少しすが入るのが好みなんです

完全に火が通り少しスープに色が付きはじめたら
野菜をいれて弱火で２０～３０分
野菜からまた良い旨みが染み出てくるんですよ

準備万端 　ダイダイ酢もまだあるし

  

ヤッパシ牡蠣は美味しか
でも年のせいか今日は６個しか食べれんかった

他のおかずが無かったらもっと食べれたとに 。。〇  

　昼食はうどん
　配膳を手伝っている時それはおこりました
　豆腐と菜っ葉を煮たのがあったので
　テーブルに持って行こうとしたら
　『 あっ！それ　夕食のおかず！ 』　げな
　わびしかぁ～ ・・・

　　　　　　　　　　また私ばほったらかして何処かに行くとかいな   

昨晩は土手鍋

と言う事で当然今日の昼食はあまり汁の中に茹で麺を入れて
土手鍋うどん

牡蠣の出汁がでて美味しい
これお勧めですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

夕食水炊き⇒次の日の昼食水炊き⇒その次の日の昼食おじや⇒
またまた次の日（今日）の昼食その出汁を使っての　おかめうどん
水炊きは使えますねぇ～ 　

　　　　　　　　今日も大変美味しゅうございました 。。〇

　そろそろここのブログの使用容量が
　満杯になり使えなくなりますが
　新しく 【ふとん屋のひとり言（博多発） 】 を始めますのでよろしくお願い致します
　  

ダイダイ酢のストックが半分を切った
ダイダイを何処からか仕入れてこな時期も終盤だ

寒いので今日の昼食はいつものように
昨日のあまりの水炊き

今日も美味しゅうございました 。。〇  

水やお茶の自動販売機が出た時もなしかいな？っておもったばってんが
今度は 出汁の自動販売機 げな
けな事するけんアゴのたこぉーなるし のぉーなるったい！
博多のうどんはすめ（出汁）の中にうどん麺が入ったようなうどんやけん
出汁やら あたしでも作りきぃーばい
ほんなごと(＠_＠;)やね
ばってんがコレ流行るかもしれんばい

  

鯖と鰤は二月が一番美味しいのです と言う事で
昨日のバレンタインの夕食は　ゴマ鯖の茶漬け　でした

流石に魚屋の タップリと脂がのってましたよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 写真じゃ分かりませんね

　　　　　　美味しゅうございました 。。〇
  

昼食は一昨日の水炊きのスープを使って　地獄素麺　です
博多の水炊きやけん　うどん　や ろぉーもん！って言われそうですが
それが素麺が美味かとです！　それも島原素麺が
今日は一人だったので一束づつ

ぶくぶくと泡が立ち始めるとそろそろＯＫ　

最後は柔くならないようにビックリ水を

そしてダイダイ酢で美味しく 　 四束も食べてしまった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

寒いので今日の昼食は
当然 昨日の残りで水炊きです
ホッとしますね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

昨日の夕食
鯛のアラ炊き これは脂がのって美味しゅうございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

我が家は寒いので昼食は　うどん　になりました

市販の麺３分の所６分茹でて麺をややぐだぐだに　
ゴボウ天うどん　美味しゅうございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

昨日の夕食は　おでん　と言う事で当然
今日の昼食もあまった　お　で　ん　ですがいつものように多い

　　食べたけどまだ残っているので夕食にもまた出てくるでしょう 。。〇