ふとん屋のひとり言 　福岡・博多発

今日も冷蔵庫の中を覗くとやはり傷みかけた白菜がチョコット片隅に！
それを使ってやることに決定！！　
いりこをチャンと取って　今日は大成功 ！　

　　　ブログ書きで三時のお茶タイム終了！。。〇  

昨日の夕食 鰯の水炊きの残りで今夜は雑炊　
安い魚ですが雑炊にすると
フグの雑炊に負けてないんですよ！
それと1,8kgの牛筋煮込み！とサラダ ^ ^


インスタ映えはしませんが　こげなとが一番よか
　明日の昼は牛筋の残りを ^ ^ 。。〇  

今はイクラに圧巻されて隅の方に追いやられた　筋子
何年も前から「筋子は売ってないと？」って元カノに言ってたら
「博多駅の阪急に有ったそうで買ってきました ^ ^

でも以前のと比べたら粒が小さいような？
でもヤッパシ　筋子　は旨い！ 。。〇
  

久しぶりにイワシの水炊きかと思えばほかの魚も ///

イワシだけがじぇったい美味しかとに　その後の雑炊にしても ！
イワシの水炊きは　もう一つの 「博多の水炊き」 なんですよ ！！  

広島に居る弟から牡蠣が届いた！

今日は腹いっぱい食べられる　と思っていたら
息子家族が今から来るらしい ///

夕食は焼肉らしいから
コレだけを食べさせておこう   

久しぶりに肉無しカレー！
玉ねぎ三個を炒めて
カレーのルーを一個づつ溶かし
全部溶かしたあとは極弱火で３０分程ひたすらまぜ回す
元カノと長女は
食べるときにトッピングとしてトンカツ、ジャガイモ、人参
コレがなかなか美味しいのですよ 。。〇  

元カノのメニューは時々理解しにくい事があります
今日のの夕食は
牡蠣ご飯　と　ヒレカツ
まぁー　どちらも美味しかったのでそれでいいのですが   

博多水炊きにはかかせないダイダイ！
最近近所のスーパーで売っとらんので搾り置きが無くなると
古賀のコスモスまで買いに行くとです
６個で１００円は安かですよね
博多水炊き！って銘打ってダイダイ酢ば出さん所は
本当の博多水炊きば知らん所です 　また何処かのお店を敵に回してしまった

・熟して来たら甘味が出ますからミツカン酢で調整をします！
　　　　　　　　　　　　　　⇑ （どこのメーカでもいいですが ^ ^;; ）
・そしてダイダイは手で一回絞りです！　
・何度も絞ったら空気が入って苦みが出ます！

皆さんも是非試してみてください 。。〇  

テレビで明太子を片腹箸でつまんで噛り付くシーンが時々流れますが
地元の人はあんな食べ方はしません！

貧乏臭いかもしれませんが
小皿でバラシて一口分づつご飯の上に乗せて食べます
画像の上にチョコッと映り込んでいる
焼き明太も一緒です ^ ^

まぁー人それぞれ好きなように食べるのが一番美味しい食べ方ですが 。。〇  

福岡マラソンを見に行った娘家族が帰りに
牡蠣小屋に寄って買って来てくれました
今年最初の牡蠣！ 　さっそく今夜 ^ ^ 。。〇  

昨日のスープが残っているので
今日の昼もチャンポン ^ ^

毎度の事ですが鶏ガラスープなので最高に美味しかです

そして１２円のシンプルな麺
これがスープや味付けが素直になじんで美味しかとですよ！
玉子やら余計な物を練り込んだ麺はダメ！です ^ ^;; 。。〇  

私が出不精で外食が嫌いなものだから
とうとう元カノが因幡うどんのお持ち帰りを買ってきた
何十年かぶりに食べた！美味しかったけどこげん塩辛かったかいな？
でも美味しかった

　　　　　　丸天はヤッパ炙ったほうが美味しかばい 。。〇  

月曜火曜は暇だったのに週中からバタバタと忙しい週でした
と言う事でもないのですが
昼食はうどんの頻度が


写真撮るの忘れたけど今日も　シチューうどん と かしわ   

元カノが明日から京都行き！
と言う事で毎年同じメニュー？
あっ！　おでんとカレーじゃなく
今回はおでんとシチューか ^ ^ 。。〇  

今日は寒い！

早目に夕食の献立が決まる！！

寒い時はコレ！！！ ^ ^;;

先ずは骨付きを１時間ほどコトコトと

一度沸騰したら弱火で！　そうしないとスープが濁ります

博多の家庭での水炊きは濁らせないのが基本です

今日は私が買出しに行きましたが
馴染みのかしわ屋さんだと注文がスムーズ！
『 いつもと同じだけ下さい 』 と言うだけでいい 　。。〇  

今日もうどん
昨日は中秋の名月でしたが
今日の昼食は　おぼろ月うどん　です 　

で今夜の月はこんな感じかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

私もやっと大人の仲間入り
秋刀魚を綺麗に食べれるようになりました

今までは皿が小さかったので初めから二つに切って焼いてましたが
切らずに丸ごと焼くとジューシーに焼き上がるんですね
このサンマ皿のおかげです 。。〇

追 ： 大根おろしは別に食べる派です！ ^ ^;;   

　漬けの鯖と漬け汁と熱い八女茶で
　　そろそろ鯖茶漬けが良さそうですばい

　　　今日は昼から絶好調でした！
　　　みなさまいつもありがとうございます
　　　日々心より感謝いたしております！。。〇   

昨夜は豚しゃぶ と言う事で当然
今日の昼食も同じもの
ポン酢は先日の摘果みかん
前回よりみかんの味が強いのでカボスを少々足して

やっぱし肉屋のしゃぶ肉は薄いので美味しい
チャンと　しゃぶしゃぶ　で食べられる 。。〇  

昼食前の閃き
昨夜はシチュー　冷蔵庫を開けるとうどん玉が一つ
そこで今日の昼食はコレを組み合わせて！
『 シチューうどん 』
パスタでも同じようなのがあるので合わないはずがない
って私が考えるぐらいだからきっと誰もがしているとは思うが



うどん麺にスープが絡み過ぎるぐらい絡んで美味しい
そこに天かすと万能薬味の『 ピリピリ 』
これ店で出せるね！！！

意外にも天かすが良い脇役してたのでシチューにふりかけて
コレはコレで新感覚
　　　　　　　　　いつも うどんは６分以上茹でてますが今日は３分
今から寒くなるとコレお勧めです！　お試しあれ　。。〇  

絞って「ポン酢」にしたら美味しかった摘果みかん　
昨日また見かけたので今度は３袋買ってきた

搾り汁に生酢を少し加えたらある程度保存ができる！
ダイダイはまだ出ないのでとりあえずコレを水炊きに 。。〇  

けっしてマルタイの回し者ではありませんが コレは旨い
博多 長浜ラーメン
売り出しの時は五食入ったっのが１９８円です
私は屋台ラーメン派でしたがコレに変わるかも


ノンフライ麺で茹で時間は２分となっとりましたが
今流行りのカタ麺派ではないので３分茹でて食べました ^ ^ 。。〇  

仕立場からの帰りがけ
空き地の隅に可愛い白い花
近くの人に聞くと 『 ニラ」 』 と教えてくれました
摘んでみると確かにニラの匂い　食べてみよう

すこし持ち帰っていつものコレ！にして食べてみました
食べれない事は無いけど　か　た　い　！　二回目はないな
何でも持って帰って来て食べんごとせないかん 。。〇

  

子どもの頃から納豆には醤油とネギだけでしたが
夏バテ気味で
始てすりおろしニンニクを入れてみたらコレがまたいける
チョコット匂いが気になりますが　お勧めです   

新鮮な小イワシが手に入ったので　コレ
骨まで食べられて美味しゅうございました

で　頭も一緒に煮付けに出来んとかいな？って
時々思っていた事を元カノに言ってみると　
頭はねぇー チョット！ …　 って即 却下


明日は久しぶりに打ち直しのブログにしようっと！ 。。〇  

摘果みかん ？　
はじめて見たけど買ってきました
と言う事で夕食は　豚しゃぶ
この時期だけの摘果みかんのポン酢もサッパリと好いですねぇ～ 。。〇


ちなみに搾りたては酸っぱい濃いみかんジュースです   

この配膳と言う事は ^ ^
やはり天婦羅でした

しかし今日は大皿で出て来ました

以前は一人づつ出て来ていたんですが
でも大好きな豚の天婦羅がたくさんなので コレで良か ^ ^

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。〇  

今日の昼食は昨夜のアラ炊きの後始末！

アラ炊きもお吸い物もいったん温め　１０分程冷やしてから
いただきます！　です 。。〇  

あんまし暑かけん！
素麺だけ
ほんなごと今日な蒸し暑かったばい 。。〇  

丑の日はうなぎ

昨日はストーブに灯油が残っているのでスジの炊き込み

今日はコレ！

我が家の夏の定番のひとつ　ピーマンとコブがあった！

アッサリとしたのが食べたくて
私だけ玉子かけご飯を 。。〇