2023年03月21日

たくあんとマヨネーズ ^ ^

かしわご飯炊きは完全にマスターしたばい! ^ ^ /

牡蠣は加熱用の方が旨かばい!

イワシの甘酢漬けも美味しかった ^ ^

『 今日の昼食 』
たくあんをスライサーで薄く切ってさらに包丁を入れて
マヨネーズ合えしたコレ!ありやね!!! 、。〇

  


2023年03月20日

リベンジ!

昨日は久しぶりにかしわご飯にしてみた
前回は水が少なかったみたいだったので少し多目にしたばってん
味も見た目も及第点とは思うけど
やっぱしイマイチでパラパラになりすぎ!ておむすびは出来そうにない!!

そこで今夜も『かしわご飯』に再挑戦!
上手くいけばいいけどな ^ ^

     ----------☆----------

ココから観覧車下見えてた香椎花園
  


Posted by ji-an at 19:09Comments(0)男の料理福岡福岡市爺庵軒

2023年03月14日

また多かごたぁ~

昨日は冬がぶり返したみたいに寒かったので豚しゃぶ
最近はワカメのしゃぶしゃぶにもはまっとります!

今日の夕食用にキャベツば千切りにしたばってん ちょっと多かごたたぁ∼けん
レンチンやな ^ ^ 、。〇

  


2023年03月03日

まちごぉ~た! ^ ^ ;;


昨日は寒かったので鍋!
鰯と鯖フグと牡蠣 牡蠣が写っとらん(;^ω^) 
ばってんがヤッパイワシが旨か!!!

今夜の食事もコレとほぼ同じ
具材が少ないのでかしわのミンチと白くて太いウインナーを投入!
      ----------☆----------
座布団仕立てばまちごぉ~た! ^ ^ ;;;

※ 八端判(59×631枚だけ:生地は化繊ナシ地) だれかこぉ~て ^ ^ ;;  
  ナンチャッテ座布団とは違いますよ! ^ ^  
明日時間があれば仕上げます!、。〇
  


2023年02月28日

羽毛布団の打ち直し

久しぶりドイツ製の羽毛布団の打ち直しのご依頼
30年ほど前のドイツ(西ドイツ)羽毛は質が良かった!!

充填量も1,5kgだからへたりも少ない!!!
当然布団生地は木綿100%!

三月からこの塔が見えるこの道を使う事が多くなりそうだ

      ----------☆----------
チョット色が濃くなった! ^ ^ ;;;



  


2023年02月24日

メニューが増えた!

再三チャンポンの投稿ですんまっしぇん! ^ ^ ;;
鶏ガラは最初から細かくなるまで煮込んだ方が美味しかですばい!!!

1回目

2回目

3回目
見た目にはあんまし変わらんばってんが
味にコクと深みがじぇんじぇん違うが
(味付けは塩、コショウ、多目のラード、醤油少々、砂糖少々) 

これでチャンポンは私のメニューになったばい ^ ^ / 、。〇  


Posted by ji-an at 19:13Comments(0)男の料理福岡福岡市爺庵軒

2023年02月23日

いろいろ入れてみた^ ^


寒かったのでいろいろ入れて鍋! ^ ^
生ワカメもしゃぶしゃぶで!

茎の食感がまた良い! 、。〇
  


Posted by ji-an at 19:09Comments(0)男の料理福岡福岡市爺庵軒

2023年02月22日

松坂牛のサンドイッチ


松坂牛と神戸牛のハンバーグが冷蔵庫にあったので
それを使ってサンドイッチ! ^ ^ /
厚いので半分にして
ヤッパ旨かばい!!!!!


八枚切りのパンやったけど四枚使って食べたらお腹いっぱい すぎた! ^ ^ ;;

      ----------☆----------
今日見た紅梅は満開一歩前やった 、。〇
  


Posted by ji-an at 19:38Comments(0)男の料理福岡福岡市爺庵軒

2023年02月21日

またチャンポン


毎回味が違うが鶏ガラからとったスープだとそれなりの味になる! ^ ^ /

     ----------☆----------
水管橋って言う橋があるっちゃが!!! 

今日は冷たくて風が強かったので
店内で打ち直しの側解き三昧 じゃなくて三枚 ^ ^ ;; 、。〇

  


Posted by ji-an at 19:06Comments(0)男の料理福岡福岡市爺庵軒

2023年02月18日

本日の昼食

洋風なものは作りきらんので
今日の昼食はこげな風になりました!
いわし、ひじき、かつお菜、海苔の佃煮
味噌汁ば作るとば忘れた^ ^

夕食はチャンポンですが途中までのUP
鶏ガラでしっかりスープをとって

野菜はこんくらいでよかろぉ~

豚肉がなかったのでハムを ^ ^ ;;
多目のラードと砂糖少々が決め手で 

   完食! 、。〇                                   
  


Posted by ji-an at 19:00Comments(0)男の料理福岡福岡市爺庵軒

2023年02月16日

コンソメスープでうどんのスメを ^ ^ /

昼食は昨日のコンソメスープが少し残っていたので
それをを薄めてうどんのスメを作った!
何も言わなかったら普通のうどん!! ^ ^
夕食はサンドイッチ
頂いたふんわりふわふわパンは最高に美味しかった  Oさんありがとぉ~っ ^ ^ /

     ----------☆----------
天気が良かったので打ち直しワタが集まりだした! かな ^ ^ ;; 、。〇
  


2023年02月14日

おでんが続いた!

お日様が顔を出した今日は打ち直しのお依頼が数軒 ^ ^ /

     ----------☆----------
おでんが続いた!
やっぱしこげな食事がよかばい ^ ^  、。〇
  


2023年02月10日

おでん


久しぶりの「おでん」
一人分を作るはずが今回もまた 多い! ^ ^;;

スジも大根も 良し! ^ ^ /

     ----------☆----------
仏壇の花と

観音様の花
  


2023年02月09日

久しぶりにおでんにするか

この寒い時期に一度も「おでん」をしてないので
明日か明後日はおでんの予定で具材を買ってきた
天ぷらはココ山幸のが一地番!

他にもいろいろこぉ~て来たらやっぱし多なった ^ ^ 、。〇  


2023年02月06日

海苔パラパラごはん


海苔をたくさん頂いたので
子どもの頃に親父がときどきしてくれた思い出の食べ物
海苔パラパラごはん 」を してみた
ほぼ半世紀ぶりに食べたばってん やっぱ旨い!!!

当時は二段重ねだったけど三段重ねにした! ^ ^ /
コレじゃ見た目が悪いけんが一番上は海苔だったかな!? ^ ^ ;;;  、。〇

  


2023年02月04日

重たいサンドイッチ


佐世保までドライブがてら配達のつもりだったけど配送になってしもぉ~た ^ ^ ;;

     ----------☆----------
昼食はパン いろいろのせて
重たいサンドになってお腹いっぱい ^ ^ / 、。〇

  


2023年02月03日

びっくりやが! 

納品に行ったら帰りがけにコレを頂いた!
帰って来てよく見たら GODIVA やが(@_@;) ;;;

昼食はうどんのしゃぶしゃぶをダイダイポン酢で
 (5分ほど茹いたうどんを鍋蓋にとって)
コレもまた旨い!

     ----------☆----------
明日はこの打ち直しワタの事を! 覚えていたら書きます ^ ^ ;; 、。〇
  


2023年01月30日

敷布団の2枚重ね

しまフグとか言うのがあったけんふたパックこぉーてきて鍋にしたばってんが
コレやったらイワシの方がじぇったい旨かばい! 安いし ^ ^ ;;

     ----------☆----------
敷布団2枚のご注文!
1枚は通常の充てん量1貫600匁(6kg)
もう1枚は薄目に充てん量は1貫200匁(4k500g)
寒いので2枚重ねでお使いになるらしいです! 
汗をかくぐらい暖かいともいます!!! ^ ^ /

新綿だからハッキリ分かりませんが
下の方が薄めに入れた敷布団です 、。〇  


2023年01月28日

時間が分からん?

前にもおそえてもらった事があるような気がするが
かつお菜の茹で時間が分からんと!
それとかつお菜は葉の方を先にお湯につけるとかいな ? ^ ^ ;;

寒いと言うより冷たかったので
昼食は うどん トッピングは天ぷらばなかったのでハム
タマゴば入れたけんスメがチョット濁った

新しい携帯は明るくなって解像度も前のよりはだいぶよかごたぁ~ 、。〇  


2023年01月27日

新しくなった

昨夜はチカッパ野菜を食べた!

今日の昼食はご飯を洗って本格的風に雑炊 ^ ^
 ほんだらくさ!雑炊ばすくうった後の汁が綺麗かかったけん
 その汁ば使って味噌汁にしたらこれまた旨い!!!
 昔は米のとぎ汁ば使いよったらしかけん コレも正解やろ!!!

      ----------☆----------
携帯ば新しゅうしたけんが明日のブログからはもう少し画像がよ~なろ~や
 二眼レフやが ^ ^ / 、。〇

  


2023年01月21日

サバの茶漬け

スーパーにサバの切り身があったので久しぶりに 「サバの茶漬け」
炊事場用の老眼をかけて
それなりに何とか切れた ^ ^
一杯目は刺し身で食べて

二杯目は金継ぎをした茶漬碗 
私が名付けた 「主水之介」 で ^ ^ ;;

やっぱし旨い! 、。〇
  


2023年01月13日

「 存亡の機 」をくぐり抜けて! ^ ^ /

今夜はチャンポン!

「かしわの水炊き」を食べた次の日の昼はその余を

そして余ったスープを使って「豚しゃぶ」当然次の日の昼もその余物を
良いスープが出た所でそれを使ってチャンポン! ^ ^

野菜いっぱいのチャンポンを作ったぜ!

完食!!!

このルーティンが良さそうだ! ^ ^ /
      皆さんいつもありがとうございます
     今日は最高についてる一日でした!
     日々心より感謝いたしております
  


2023年01月12日

博多の水炊きの薀蓄を

最近は博多の水炊きは白濁してると思ってる方がけっこう多いような気がする が
アレは料亭(おそらく昭和初期に新三浦)で出していた水炊きで
一般庶民の 「博多の水炊き」 は最後まで底が見えるとが普通で
綺麗に食べたね!っていわれるとです!!
 濁らして食べようもんなら 
 バリバリの博多んもんやった亡き祖母は必ず
「きちゃなか!」 ってゆ~やろや ^ ^
博多雑煮にしても 餅と中に入れる具材は別に温めて(炊いたり焼いたり)
具材を入れてから出汁を掛けますもんね!

鍋の最後に良い出汁がでた所で
ご飯にかけて(ちょこっと塩、ダイダイ酢)で〆です!

今日の昼は白菜を加えて ヤッパこれ! ^ ^ ;; 、。〇  


2023年01月11日

今年もボチボチと

人気の小座布団の在庫が無くなったので
時間がある時にボチボチと
ワタ入れ仕上げは明日

    ----------☆----------
昼食は今年初屋台ラーメン

夕食はかしわの水炊き! ^ ^ / 、。〇
  


2023年01月10日

松原水と十日恵比須


こつぃの十日恵比須は十日の十時十分にお参りを!と企てとったばってんが
そげんうまくいくもんかね! ^ ^
だいたいその時間に年中祈願をして帰ってきた
いろんな規制が解けたけど参拝者はまだまだ元のようじゃなかね

毎年思う事やばってんが昭和初期まで福岡市が管理して
この水を販売していた十日恵比須神社近くの
松原水」 が正月早々毎年きちゃなか!
どげんかならんとかいなね他県出身の市長さん!!!
 け なとには 興味がなかろうばってん いや知らんっちゃあろぉ~ね ^ ^

明治三十三年に皇太子だった大正天皇もお飲みになった井戸水ばい!
利休が松原茶会の時に使った井戸水とおそらく水源は同じと思う!!!
今は十日恵比須と日蓮さんの手水舎で飲めます
    ----------☆----------
昨日はすき焼きがたべたかったちゃばってん
鍋だしてくるとが しゃぁ~しかったけん
こげなワンプレート風に ^ ^ ;;;;;  、。〇


  


2023年01月08日

正月八日


昼食はパン

明太子をはさんだコレがなかなか旨かった!

かしわご飯に再び挑戦したけど どぉ~も水加減が分からん? ^ ^ ;;;; 、。〇

  


2023年01月05日

ちょっと来て!って

昨日の事やばってん
正月休みでだらぁ~~っと しとったら
夕方電話! 数十年贔屓にして頂いているお客様から
打ち直しを頼みたいから今から来て! って

そして今日も別のお客様が年末に買った
アルパカの掛布団が良かったからもう一枚って! 
ご予約の二枚は在るとばってんがコレは売れんとですよね!
週明けに問屋に聞いてみます! とは行ったものの
年末に在庫を全部仕入れとるけん無かろうや どげんするかいな
 週明けたら担当の彼にどげんかしてもらわないかん! ^ ^ ;;;

     ----------☆----------

水炊きにワカメ入れたばってんこれアリ!やが よかばい!!

昨日と今日の昼食


そして正月早々やってくれとるばい!
向こう側の蓋やら開ける事やらなかとばってんが ^ ^ ;;;;;  、。〇

     皆さまいつもありがとうございます
    今日もついてる一日でした ^ ^ /
    日々感謝いたしております
  


2022年12月29日

ビフォーアフター


夏に短く切った髪が伸びて鬱陶しく
正月も近いので髪切りに行った
後で引き延ばせばいいかと思って適当に写真を写しよったら
そんなに小さく撮るんですかって!  撮り直した ^ ^


帰って来ての昼食は昨日のおでん! 
年末はこれが良かばい!温まるし作りすぎるから2~3日はコレで 、。〇
  


2022年09月06日

台風一過

福岡城址の桜の木は折れたらしい
ときどき突風はあったけど秘密基地は落ち葉がちょっとだけ
明日は台風一過でスッキリ晴れるかな

    ----------☆----------
九月なのに今日の昼食は素麺

今日も打ち直し工場に行った帰りにニラを採ってきた! ^ ^
冷蔵庫に買ってきたニラがあったので一緒にウエッティーふりかけ
自生のニラの色は濃いけど細い

醤油、ごま油、一味で味付けして一時間ほど置いてると美味しくなります!

こんな感じで食べてます 、。〇
  


2022年08月28日

久しぶりの「青空弁当」


久しぶりの青空弁当は「源じいの森」で

家族風呂はあまり大きくなかったし露天風呂も無かったけど
窓を開けると風がきもちよかった
やっぱし家の風呂とは全く違う! ^ ^

大広間での弁当も良さそうやったけど

風呂上がりに車が来ない駐車場の一番奥で
久しぶりの青空弁当が最高!

食後はココで昼寝と思っっとったばってん やめた ^ ^