2012年02月05日

昔から博多水炊きに欠かせない 「だいだい」!。

炊事場?(台所)に行くと嫁がだいだいを絞っていました
昨日も今日の昼も水炊きを食べたけど? face13

買い物に行くと「そろそろ だいだい が終りよ」って言われたらしく
大量にだいだいを買ってきて絞って保存容器に入れてました
これで当分安心! 納得!
昔から博多水炊きに欠かせない 「だいだい」!。 昔から博多水炊きに欠かせない 「だいだい」!。 昔から博多水炊きに欠かせない 「だいだい」!。 昔から博多水炊きに欠かせない 「だいだい」!。
あっ!これを何に使うかと言うと
水炊きです近頃既製品のポン酢が多いですが
博多の水炊きにはなんといっても
だいだい酢」です これが一番旨い
我が家は昔からこれです
微調整は酢を使います

近くの八百屋さんは我が家の為にこの時期
だいだいを仕入れてくれています face11
今から先これを使っては補充 使っては補充です!
いつまでもつかいなー。。〇 
だいだいを絞る時は一気に絞らんといかんとです!
同じ物を二度三度絞ると苦味が出てきますよ!! 。。〇

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