2015年08月28日
元カレ食堂 丸天うどん
知り合いに頂いた鯛のいりこ？ですめ作り
昨夜から漬け込んで
頭も腹もそのままですが上品な味に仕上がりました
沸騰（１０）したら火を６～５にして１０分チョイと小さく沸騰
鯛と昆布を取り出して再び強火にして花かつおを投入
サッとあげて薄口醤油（青柳醤油）・博多甘口（青柳醤油）を適量・塩
最後に塩ば入れんと味が決まらんごとあります（勝手な思い込み ^ ^ ）
麺は表示より１分半長く茹でて いつものように丸天！
今日は天かすがあったのでそれも
今日も美味しかった 。。〇
昨夜から漬け込んで
頭も腹もそのままですが上品な味に仕上がりました
沸騰（１０）したら火を６～５にして１０分チョイと小さく沸騰
鯛と昆布を取り出して再び強火にして花かつおを投入
サッとあげて薄口醤油（青柳醤油）・博多甘口（青柳醤油）を適量・塩
最後に塩ば入れんと味が決まらんごとあります（勝手な思い込み ^ ^ ）
麺は表示より１分半長く茹でて いつものように丸天！
今日は天かすがあったのでそれも
今日も美味しかった
。。〇
Posted by ji-an at 18:44│Comments(0)
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