2021年10月10日

テールスープを使って


8時間ほどコトコトして作ったテールスープ
それを使って今夜はラーメン!と思ったとばってん
冷や麦があったっけん 変更! ^ ^
スメづくりは器の中で! 薄口少々、甘口と白だしはチョビットで
よかスメが出来たばい!

そしてから一味よかコショウがよござした! 。。〇