トンマですめ作り

　フェースブックのグループ
　「博多うどんを愛する会」で知り合った方から
　先日は「すめ」に使う「だしいりこ」と「あじいりこ」を頂き
　今日は自宅で干しあげた
　 「トンマ」と言う魚のいりこを頂きました
　コレがまた出汁が出て美味しいらしいです

　今日の昼食はうどんでしたが
　明日もコノ「トンマいりこ」を使って「すめ」つくりです 　。。〇