ダイダイ酢

今年も正しい水炊きが食べられる季節が来ました
ダイダイがお店に顔を出すようになりました
ヤッパシ水炊きのポン酢はダイダイ酢が一番です
とりあえずお店にあるだけ買ってきて搾り置きです

以前も書きましたが
ダイダイはしっかり力を込めて１回だけ絞リます
　チョットもったいない気もしますが２度目を絞ったら苦みが出ますよ

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