2018年12月11日

寒いので水炊き


私が買ってきたコレを見て元カノはかしわを買いに行ったばってんが

今日はカツ丼が食べたいと言ったらはらかくやろぉーね ^ ^ 。。〇  


Posted by ji-an at 17:35Comments(0)家ごはん

2018年12月05日

お試し! ^ ^

元カノはお友達のお宅にお泊りで
今夜の私の夕食酢牡蛎用の牡蠣じゃなく

いつもは土手鍋に使ってる

生食用の牡蠣で『酢牡蛎』をしてみました!

不味くはないがヤッパシイマイチ!! ^ ^;; 。。〇

  


Posted by ji-an at 01:57Comments(0)家ごはん

2018年11月21日

買占め!


仕立場からの帰り道古賀の生産者直売所 「コスモス」 に寄ると
閉店直前だったけどダイダイが出ていたので買い占めて来ました ^ ^;;
コレだけあれば安心! ^ ^
( 半分に切って搾る時は一度だけ一気に搾る!
何度も絞ると 「苦み」「えぐみ」 が出ますよ! )


博多の水炊きの時にはダイダイを使ったポン酢が基本です!
そして私は「ゆずコショウ」は使いません! ^ ^ 
既製品の醸造酢を少し加えておくと保存がききますよ!。。〇
  


Posted by ji-an at 20:44Comments(0)家ごはん

2018年11月20日

魚の盛り合わせ!


「うおしげ」 にカナトフグを買いに行ったらコレが目に付いたので買ってきたげな!
と言う事で夕食はカナトフグ、カワハギ、アラの水炊き
欲を言うとカナトフグだけが良かったっちゃばってんが! ^ ^;;

雑炊まで辿りつかなかんやったので
明日の昼食に!  美味しかった ^ ^ 。。〇  


Posted by ji-an at 19:40Comments(0)家ごはん

2018年11月16日

いろいろとパワーアップ!


久しぶりに孫たちと夕食
騒がしさも食べる量もがパワーアップしとる! 肉だけで約3㎏ ^ ^;;


食べ終わると21時からハリーポッターがあると
さっさと帰ってしまったのです ・・・ 。。〇  


Posted by ji-an at 21:06Comments(0)家ごはん

2018年11月15日

土手鍋 ^ ^


昨日の夕食は土手鍋 と言う事で
残った牡蠣で今日の昼食も私だけ 「土手鍋」 ^ ^;;

さぁー午後も頑張るぞ!! ^ ^ 。。〇 
             灯りが昼光色になってるので写真写りが悪か!  


Posted by ji-an at 13:04Comments(0)家ごはん

2018年11月06日

水炊き そのあと


今日は段取りよく陽があるうちに納品終了!
家に帰ると水炊きの下準備

かしわの骨付きで出汁をとり
椎茸、シメジ、マイタケを入れ白菜がとろける寸前まで火を入れ
先ずは準備完了!

最近は始まりは完全な「かしわの水炊き」
途中から「豚しゃぶ」混じり ^ ^;;

だけん最後のスープがおいしゅうなかとです!! _ _ ;; 
最後に残ったポン酢に鍋の中のスープを入れて毎回と言うより
子どもの時から飲んでます! ^ ^。。〇

かしわだけでよかっちゃん!
  


Posted by ji-an at 19:54Comments(0)家ごはん

2018年11月03日

今夜も土手鍋! ^ ^


11月になったので昨夜は 土手鍋 
と言う事で今日のお昼は 「土手鍋うどん」 これは間違いなく美味しい

私が鍋に麺を入れて食べるのは
この牡蠣鍋の時のうどんと
かしわの水炊きの後の島原素麺だけ! ^ ^ 

今夜は我が家の女子連七人は外食後
『 博多寺町ライトアップウォーク 』 に繰り出すので
私はまた家で土手鍋! ^ ^ 。。〇

今、豆腐とふかネギとエノキを入れて下準備中

あとは食べるときに牡蠣を入れるだけ! ^ ^  


Posted by ji-an at 17:14Comments(0)家ごはん

2018年11月02日

あす売り出し!だそうです


お気に入りの 明太子 のお店 (新宮町上府偕同園近く)
  たけ屋

明日は月に一度の売り出しだそうです
切れ子ですがココの明太子は安くて美味しい

焼き明太 もお勧めですよ! ^ ^ 。。〇
  


Posted by ji-an at 18:28Comments(0)家ごはん

2018年10月28日

独身一日目


元カノは今朝一番の新幹線で京都へ

ほんでもって今日の夕食は昨日から仕込んでいた

  おでん 明日の昼食も

おそらく残るので明日の夕食も! ^ ^ 。。〇  


Posted by ji-an at 20:03Comments(0)家ごはん

2018年09月21日

明日はおでん


明日は保育園の孫の運動会
ひょっとしたら夕食は我が家で!と言う事にもなりかねないので
早々と「おでん」に決定! ^ ^

仕事が終わってあちこちに買出しに行かされました _ _ ;;
天ぷらは「山幸」 スジは「くまもと精肉」 蒟蒻は「崎村」 
大根は「コスモス」で買ってきたけど
竹輪、ガンモ、厚揚げの美味しい店を探さないかん! ^ ^;; 。。〇

ちなみに今日の夕食は
やっとカレーが食べたいなと思うようになったので
先日のスジ煮込みを使ったカレー!  これがまた旨い^ ^  


Posted by ji-an at 18:17Comments(0)家ごはん

2018年09月17日

遅い初もの!


なかなか登場しなかったサンマが登場しました
やはり生サンマは美味しかった ^ ^ 。。〇
  あっそうだ!このお皿は100均の商品

  


Posted by ji-an at 19:52Comments(0)家ごはん

2018年08月26日

今夜の元カノ食堂


この暑さで最近は何も食べなくても良いような気もするがお腹は減る!
夕食は冷たくっも無く厚くもないコレ
炊きああったかしわご飯をしばらく置いて蕎麦を多めに ^ ^
かしわご飯はおかわりしてしまった 。。〇  


Posted by ji-an at 23:08Comments(0)元カノ食堂家ごはん

2018年08月20日

我が家のソウルフード


今夜は究極のB級グルメ 牛スジ煮込み 
2㎏買ってきたけどチョット多すぎたみたい! ^ ^;;

コトコトとストーブで4~5時間だけど この暑さ
今日はこの鍋で二回灰汁取りして後は圧力鍋 。。〇  


Posted by ji-an at 16:42Comments(0)家ごはん

2018年07月03日

台風と言う事で!


台風接近で少々肌寒い と言う事で
夕食は「水炊き」 ^ ^

まぁーだ ダイダイ酢 もあるし

美味しゅうございました! ^ ^ 。。〇  


Posted by ji-an at 19:37Comments(0)家ごはん

2018年07月02日

今日の「元カレ食堂」 ^ ^


今日は「うどんの日」と言う事で


昨日から仕込み!? ^ ^;;

昼食はうどん! 

トッピングは私オリジナルの「炙り丸天」 たいへん美味しゅうございました ^ ^  。。〇  


Posted by ji-an at 17:43Comments(0)家ごはん

2018年06月12日

パセリうどん


九州キャンプ協会の会長さんから
パセリを練り込んだ「うどん」を頂いたので
早速 夕食で!  

トッピングはかき揚げとトリ天でしたが余ったので
明日の昼食に出てくる事は間違いない! ^ ^;;

色も少し緑でパセリの味はが強いかなと思っていたけど
全く気にならづ 普通の「うどん」で美味しくいただきました ^ ^ 。。〇  


Posted by ji-an at 23:31Comments(0)家ごはん

2018年05月22日

天婦羅

久しぶりに大好物の 天婦羅! 
ヤッパシ家で食べる天婦羅が一番美味しい icon77icon77
一回目の天婦羅

二階目

そして三枚目の豚天 ^ ^

 「ひらお」 んとは天汁がチョット濃ゆかもんね 
ヤッパ天汁はこのぐらいじゃないと沢山食べられん!
 大変美味しゅうございました icon77icon77icon77
幻の貝になってしまったアゲマキの天婦羅がもう一度食べたいな 。。〇  


Posted by ji-an at 19:45Comments(2)家ごはん

2018年05月15日

皿うどん


元カノが何度も挑戦するけどなかなか上手くいかない 『 皿うどん 』
今日のはなかなかの出来でしたよ! icon105
コレなら「皿うどん」として店でも出せる!! icon100

お吸い物から始まって
結婚当初から味にうるさい旦那を持つと嫁さんは大変だと思います icon77 face11 。。〇
  


Posted by ji-an at 22:59Comments(0)家ごはん

2018年05月02日

元カノは呆れてます! ;;


また牛筋煮込み1 ^ ^
昼前から作り始めていたら
元カノが呆れてました
「ひと月の間に何回するの!」 って
今月になって初めてどぇ~~~~す!  って言ってやった ^ ^

暑いのでストーブh外向きで 今回は約5時間弱煮込み

今夕も美味しくいただきました ^ ^

                              。。〇  


Posted by ji-an at 19:47Comments(0)家ごはん

2018年04月26日

イワシの雑炊


昨日は寒かったので当然のように水炊き!
イワシの新しいのがあったので「イワシの水炊き」でしたが
梅雨いわしにはまだ早いようで脂も味も今一で市が美味しゅうございました ^ ^
そしてワカメも美味しかった!


そして今日の昼食は残り物で  あっ!お昼のニュースで山口くんが! ^ ^;;


最後はご飯に水炊きのスープをかけて塩とダイダイ酢で味付け icon100 。。〇  


Posted by ji-an at 13:31Comments(0)家ごはん

2018年04月14日

今週の元カレ食堂


初めての卵焼き!




うどんがメインの元カレ食堂 「昼食編 」 
   今週もお美味しゅうございました ^ ^ 。。〇

  


Posted by ji-an at 16:13Comments(0)うどん家ごはん

2018年04月07日

ダイダイ酢が一番!!

今日は寒いので何も言わなくても かしわの水炊き ですね! ^ ^
先ずは骨付きかしわを 灰汁を取りながら
ミンチに卵を混ぜこんで

骨付きに火が通ったころあいにミンチと豆腐を投入

次に野菜

蓋をしてこれで準備完了!

あっ! 最後に搾り置きのダイダイと博多甘口醤油でポン酢作り

もう一本あるのでまだまだ美味しい水炊きが食べられます ^ ^ 。。〇  


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2018年04月03日

元カレ食堂 昨日と今日!

昨日の昼ごはんは元カノが居ななったので ・・・
カレイの煮たのは前日の残りですが

冷蔵庫に捨てられそうな人参がチョコットあったのでそれも使って

イリコで出汁をとって玉ねぎとワカメの味噌汁づくり
味噌は火を落としてから溶くと注いで置いてても味噌が分離しない!!
美味しい ^ ^
調子こいて今日も味噌汁と目玉焼きを face02

                            。。〇  


Posted by ji-an at 19:30Comments(0)家ごはん

2018年03月18日

牛筋煮込み


我が家のソールフード「牛筋煮込み」 と「ニラのウエッティーふりかけ」
作り方はどちらも簡単
牛筋は一度茹でて灰汁取りして


味付けは博多甘口醤油かなり、砂糖かなり、酒少々、塩チョコット

スジの部位にも寄りますがストーブにかけて4~5時間
鍋とストーブの間にレンチを噛ませて!

ニラのウエッティーふりかけは
醤油と少々のごま油、一味で味付け!
食欲がなくなる夏場には良いですよ
炊き飯に使っても最高です! ^ ^

                             。。〇  


Posted by ji-an at 01:27Comments(0)家ごはん

2018年03月13日

丸岡のチャンポン

昨日は四姉妹が来てリクエストがチャンポンと言う事で
炊事場は戦場でした ^ ^
先ずは鶏ガラでスープを!

大量に野菜炒め!

鶏ガラスープと野菜を絡めて醤油、塩、コショウ、味の素、ラードで味付け!

麺を入れて!

とりあえずお姉ちゃん達三人分 (既製品の麺 ^ ^)  
奥の蕎麦みたいな麺は特別なチャンポン麺なんですよ 
コレがまたスープと絡んで美味しいのです


末っ子は後回しになりましたが美味しい方の麺 ^ ^

                            。。〇  


Posted by ji-an at 18:19Comments(0)家ごはん

2018年03月10日

ダイダイ買ってきた!


博多の水炊きにはかかせない ダイダイ 店頭に出るのもあとわずか
今日古賀の道の駅 「コスモス」 に出ていたので買ってきました!

コレだけ熟していたら少し甘味が出てくるので
ポン酢として使うときはミツカン酢で酸っぱさを調節!それと少しの味の素 ^ ^


全部買ってこようかと思いましたが半分残して来ました (^_-) 。。〇  


Posted by ji-an at 17:43Comments(0)家ごはん

2018年02月21日

またしても手抜きなブログに ^ ^;;

豚のバラを煮てるので間違いなく形を変えて二日続きます
一日目は茹でた豚をスライスしてニンニク醤油で!
  こんな感じです
    ☟
http://futon.yoka-yoka.jp/e646251.html



そして今宵は 
  こんな感じになりました ^ ^;;
    ☟

  


Posted by ji-an at 19:34Comments(0)家ごはん

2018年02月18日

昨日の夕食

昨日の夕食後のデザート?
大好物の 牡蠣 でした
ご飯二杯、肉と玉ねぎの炒め物、ほうれん草を食べた後で

生牡蠣を10個近く食べてしまった 牡蠣のスープも旨し! ^ ^;; 。。〇

注 : なんで牡蠣があるかと言えば我が家の孫を含めた女子連は昨日のお昼は
   糸島の牡蠣小屋に私を放置して食べに行っているんです / / / / icon197  


Posted by ji-an at 16:50Comments(0)家ごはん

2018年02月13日

昼の「元カノ食堂」


今日の昼食は肉があまっているとかで
生姜焼きならぬ丸岡のソウルフード 「ニンニク醤油焼き」は良かったのですが
夕食はお好み焼き!
 なんか逆のような気がするのは私だけでしょうか ^ ^;; 。。〇  


Posted by ji-an at 19:44Comments(0)家ごはん